Die bayerische Biertradition erforschen

Nirgendwo in Bayern werden die unterschiedlichen Facetten des heimischen Bierbrauens so gelebt wie in der ältesten Stadt an der Isar. Über das Bierbrauen in Freising wurde bereits in Quellen von 825 berichtet. Später, im 18. Jahrhundert, wurden in der Stadt 18 Brauereien gezählt, wovon heute nur mehr die beiden traditionsreichen Braubetriebe existieren: das „Gräfliche Hofbrauhaus Freising“ als private und die „Staatsbrauerei Weihenstephan“ als staatlich geführte Brauerei. Darüber hinaus etablierte sich Freising seit dem 19. Jahrhundert zum wissenschaftlichen Zentrum der Bierherstellung.
Inzwischen ist der Weihenstephaner Berg mit seinen universitären Forschungseinrichtungen und Ausbildungsgängen rund um das Thema Bierbrauen weltbekannt. Ganz in der Nähe zur Brauwissenschaft fertigen zudem mehrere Freisinger Firmen Brauereimaschinen für die ganze Welt. Und in direkter Nachbarschaft zur Stadt wächst die Seele des Biers – der Hopfen – im weltweit größten zusammenhängenden Hopfenanbaugebiet: der Hallertau. Es sind nur wenige Kilometer von den Freisinger Biergärten zu den himmelhohen Hopfengärten der großen Hopfenhöfe. Freising vereint Biertradition mit oberbayerischer Gemütlichkeit und ist der richtige Ort, um der bayerischen Bierkultur nachzuspüren.